Фунчоза с грибами

Нарежьте грибы, лук очистите и нарежьте мелкой соломкой толщиной 2-3 мм (можно и крупной, если вам нравится луковый акцент в блюде).

Фунчозу приготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Тонкую стеклянную лапшу из бобовой муки, например, перед обжариванием необходимо положить в кипящую воду на 1 минуту, а после промыть под струей холодной воды. Возможные варианты обработки продукта, как правило, указаны производителем на пакете.

Налейте на сковороду немного растительного масла (например, оливкового, если вы сторонник полезной кухни) и обжарьте грибы, добавьте лук и жариться на среднем огне 8-10 минут (до легкой золотистой корочки), время от времени перемешивая.

Добавьте фунчозу и оставьте на огне еще на пару минут.

Выдавить на прессом один-два зубчика чеснока.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте соевый соус, терияки со специями по вашему вкусу. Можно использовать имбирь, кориандр, перец чили. Добавьте заправку к фунчозе с грибами и как следует перемешайте.

Если любите свежую зелень, ее можно нарезать прямо в тарелку при подаче на стол. Я люблю свежие овощи! С огурчиками свежими очень вкусно!