Кабачковая икра - по-корейски

Нарезаю кабачки среднее, чтобы удобно было мешать при варке, всё перемешиваем.

Добавляем соль, сахар по вкусу, кому какая острота нравиться и всю приправу сюда, и ставим вариться кабачки, до полного размягчения.

В это время обжариваем морковь, лук, пасту томатную и добавляю 3 свежих помидора до полный готовности, добавляю воду, чтобы всё пропарилось.

Когда сварится кабачок,взбиваем блендером до однородной массы и добавляем пережарку и тоже взбиваем в кабачках, чтобы изменился цвет, и добавляем чеснок, кипячу с чесноком и добавляю сыпучий перец каплю совсем, все перемешиваю и кипячу минут 10,потом разлива по банкам и для страховки ставлю кипятить минут на 10-15 и добавляю уксус 70%чайную ложку, после кипячения закручиваю всем приятного аппетита.