Булочки со свежим яблоком  и корицей

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, жиры, все смешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Оставить в тепле на 1 час. Если есть хлебопечка, то просто добавляем все ингредиенты и задаем программу замеса теста (я именно так и делаю).

Для начинки снимаем с яблок шкурку и произвольно нарезаем на мелкие дольки. К яблокам добавляем сахар, примерно 50 гр (в зависимости от сладости самих яблок).

Подошедшее тесто раскатываем в пласт, толщиной 0,6 см и вырезаем стаканом кружки (стакан лучше взять по шире). Пальцами немного разминаем тесто в овал, выкладываем ближе к краю яблоки, посыпаем чуть корицей. Заворачиваем начинку так, чтобы еще остался край. Оставшийся свободный край надрезаем на полоски 0,2 см и выкладываем их сверху булочки крест на крест.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем взбитым желтком, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 25 мин при 180 градусах.