Консервированные помидоры на зиму

В чистые, но не стерилизованные банки кладем : пару листиков смородины, несколько кусочков листа хрена, зонтик укропа. Затем идут помидоры. Я беру небольшие помидоры, чтобы их как можно больше поместилось в банку. Чеснок режу, чтобы он отдал больше вкуса. Кладу еще болгарский перец, пару веточек петрушки, сверху зонтик укропа и кусочек листа хрена. Закрываю стерильными крышками. Стерилизую в кипящей воде 5 минут.

Далее приступаю к маринаду. На одну литровую банку идет где-то 320-350 мл воды. Высчитываю сколько у меня банок, округляю до целого числа в большую сторону и варю маринад.Надеюсь объяснила понятно? На 4 литровых банки я варю два литра маринада, чуть больше, чем нужно.(320-350 мл *4= 1280-1400).

На литр маринада беру 1 ст. ложку соли с горкой, 2 ст. ложки сахара И, когда маринад закипит вливаю 2 ст. ложки 9% уксуса), заливаю маринадом банки и ставлю стерилизоваться на 10-15 минут при температуре 80 градусов.Обязательно сначала нагрейте воду в кастрюле до такой же температуры, как и банки с помидорами, иначе банки могут треснуть. На дно кладу тряпочку и сверху ставлю банки с помидорами. По истечении времени достаю и укупориваю закаточной машинкой.

Переворачиваю вверх дном, закрываю полотенцем, пледом и оставляю остывать до утра. Помидоры получаются очень вкусными. Пробуйте на здоровье! Ссылка https://youtu.be/b-fzRP7uQEI