Грибы соленые на зиму

Грибы,у меня:подосиновики,подберезовики,поддубовики и белый. перебрать. залить водой и оставить на часов 5-12,часто меняя воду.

Затем,грибы хорошо промываем под проточной водой мягкой губкой. в кастрюлю большую наливаем 600 мл воды и закладываем грибы,ставим на огонь,как закипит варим 10 мин,воду сливаем наливаем еще 500 мл и снова варим мин 25.Воду снова сливаем,грибы промываем,заливаем водой и варим при кипении еще примерно 25-30 мин.

Грибы откинуть на дуршлаг,присолить сверху и оставить до полного стекания лишней жидкости. Затем,крупные грибы нарезать,мелкие оставить целыми. Чеснок нарезать пластинками. Подготовить зонтики молодого укропа.

Вскипятить 2-2,5 л воды. Добавив столько соли,сколько по весу грибов. на 1 кг - 2 ст.л. После закипания воды,грибы переложить в рассол со специями в которых они варились. проварить минут 5-10. Разложить в простерилизованные банки. рассол должен покрывать грибы. Сверху добавить на 2-3 л банки 1-2 ст.л. уксуса 9%,и 2-3 ст.л раст.масла.Закатать.Можно использовать пластмассовые крышки,хранить при этом в холодильнике.