Лазанья из баклажанов

Баклажаны (синенькие) должны быть ровные, примерно одного размера и молоденькие. Режем их толщиной 1 см,солим и оставляем минут на 30, чтоб дали горечь.

Из помидор готовим томат в блендере. Помидоры лучше брать не сочные, а мясистые (например сливки)

Зелень и чеснок измельчить

Добавляем к помидорам и тоже измельчить. Добавить соль и специи. Не пересолить!

Сыр лучше сулугуни, можно и российский натереть.

Баклажаны выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при температуре 180 минут 15. Должны подрумяниться. Можно и на сковородке поджарить, только не увлекайтесь маслом. Готовые и немного остывшие баклажаны разделить пополам, выложить в форму для запекания.

Залить подготовленным томатом и посыпать сыром. Следующий слой снова баклажаны, снова залить томатом.

Последний слой из сыра и поставить форму в горячую духовку на 30 минут на медленный огонь

Приятного аппетита