Летний торт из абрикосов, с нежной сметанной заливкой

Смешать сливочное масло 150 гр + сахар 100 гр +соль 1/3 ч.л + 300 гр муки + чайная ложка разрыхлителя. Хорошо перемешать.

Добавить туда же 1 яйцо и 1 ст.л сметаны. Замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт, и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15 минут.

Далее делаем сметанную заливку.

В чашку выкладываем 400 гр сметаны, сахар 3-4 ст.л,ванилин 10 гр, крахмал 2 ст.л, и 2 яйца. Все перемешиваем.

Достать из холодильника тесто, и влить в него нашу заливку, поверх выложить в произвольной форме половинки абрикосов.

Выпекать 40-45 минут, при 170-180°с.

По желанию можно добавить сахарную пудру.

Приятного аппетита!