Рулет из фарша, сыра и зелени

У меня готовый фарш свинина- говядина. Добавляем в него сырое яйцо, зелень петрушки или кинзы (порезать) соль, специи по вкусу. Если фарш тугой- добавьте 20-40 мл воды, чтобы он стал мягким и податливым. Шпинат промыть, отжать, порезать. Чеснок потереть на мелкой тёрке или продавить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке.

Выкладывать фарш лучше на большой коврик для выпечки или пергамент для выпечки. Пищевая плёнка - тоже вариант, но ее легко проткнуть пальцем. Если только в несколько слоев. Выкладываем фарш, придаём ему прямоугольную форму. Оставляем от края 4-5 см, выкладываем начинку: сначала шпинат, потом чеснок и сверху сыр. Заворачиваем рулет как ролл (бумага выполняет роль бамбукового коврика). Поправляем руками форму, торцы, шва практически не остаётся.

Включаем духовку на 190-200 градусов. В бумаге, как в гамаке, переносим рулет на фольгу. Перекатываем его с бумаги на фольгу. Плотно заворачиваем. Запекаем 40 минут, затем достаём из духовки, раскрываем фольгу, смазываем рулет сверху сметаной или майонезам. Отправляем уже раскрытый рулет опять в духовку на 15-20 минут.

Достаём рулет из духовки, немного охлаждаем и можно нарезать и есть! Приятного аппетита!