Рулет из тыквы

Тыкву помыть, очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Добавить специи, яйца, муку, масло. Замесить жидкое тесто для рулета, как на оладьи.

Выложить тесто на пекарскую бумагу в виде прямоугольника, разровнять слоем в 1 см толщиной. Поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах. Вынуть его из духовки, оно должно быть не сухим, а эластичным и пропекшимся. Перевернуть его на другой лист бумаги, снять аккуратно, не нарушая целостности верхний лист. Дать ему остыть.

В это время готовим нашу пикантную начинку: смешать творожный сыр, тертый чеснок, сметану. Можно добавить любимые специи(у меня итальянские травы). Часть сыра и сметаны оставить для дальнейшего смазывания.

Нарезать мелким кубиком сладкий перец и зелень.

Сборка: остывший тыквенный пласт намазать начинкой, посыпать сладким перцем, зеленью, тертым сулугуни. Свернуть плотно в рулет.

Рулет выложить на ту же бумагу, смазать его сметаной, посыпать копчёной паприкой и сыром.

Поставить в разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Дать рулету остыть, порезать и наслаждаться!

Заходите ко мне на страницу в Инстаграм @galievaangela. Много полезного и интересного узнаете.