Рулет из кабачка

Чисти кабачок от шкурки и семян, если молодой то не нужно. Трём на крупной тёрке.

Отжимаем сок (не весь конечно). Добавляем муку.

Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Режем любую зелень и туда же.

Смешиваем все с кабачками и выливаем на противень. У меня антипригарный коврик, смазала маслом. Можно силиконизированную пергаментную бумагу.

Луковицу, фарш и сыр приготовили. Обжарим лук и фарш.

Сыр натереть на тёрке и смешать с фаршем, когда немного остынет.

Основу для рулета мы запекали на листе в духовке. Я ставила на 200° на 40 минут. Вытаскивает и даём немного остыть.

Перемешанный фарш с сыром, равномерно распределить на лист кабачка, по всей поверхности. И начинаем заворачивать рулет,загибая край.

Завернув рулет, я его опять же завернули в коврик и отправила в духовку ещё на 10 минут. Рулет готов!

Можно подавать как горячим, так и холодным! Приятного аппетита!!!