Лобио

Name: Лобио
Ingredients: красной фасоли; лука; уцхо-синели,кориандра,чабера; Соль; чеснока; Красный острый перец или аджика; растительного масла; Лавровый лист; кинзы и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#вегетарианство #мироваякухня Неделю назад в одном из кафе Кобулети (Грузия) я...

Ингредиенты

красной фасоли 600 гр

лука 2-3 головки

уцхо-синели,кориандра,чабера По 0,5 ч.л

Соль по вкусу

чеснока 1 долька

Красный острый перец или аджика по вкусу

растительного масла 3 ст.л

Лавровый лист

кинзы и петрушки Небольшие пучки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль надо замочить на ночь и потом отварить с лавровым листом,посолив, до мягкости.У меня есть мультиварка с программой варки бобов.Я просто засыпала фасоль в мультиварку,залила водой выше на два пальца,добавила к программе варки ещё 10 минут и благополучно все сварила.Фасоль процедила и оставила рассол-он понадобиться

Пока готовилась фасоль,лук мелко порезала и обжарила на растительном масле до золотистого цвета.

В ступке растираем специи и чесноком: уцхо-сунели,кориандр,чабер,красный жгучий перец.Я добавила ещё пару ложек растительного масла.

Часть фасоли нужно растереть скалкой(для густоты соуса) и все переложить в глиняный горшок.Затем к фасоли выкладываем жареный лук,специи с чесноком,солим по вкусу и заливаем стаканом отвара.Если хотите пожиже,добавьте отвара побольше.У меня ушёл весь.