Сало в рассоле

Name: Сало в рассоле
Yield: 12 порции
Ingredients: грудинки; воды; душистого перца; кориандра; зерновой горчицы; лавровых листа; соли; Посолочная смесь:; соли; чеснока; кориандра; паприки; куркумы; черного молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Петрушенко ✈

Самое лучшее сало то, которое засолил сам. Сегодня предлагаю вам вариант приготовления...

5 минут

12 порции

Ингредиенты

грудинки 800 гр.

воды 1 литр

душистого перца 10 горошин

кориандра 1 ч.л.

зерновой горчицы 1 ч.л.

лавровых листа 4 шт

соли 3 ст.л.

Посолочная смесь:

соли 1 ч.л.

чеснока 4 зубчика

кориандра 2 ч.л.

паприки 2 ч.л.

куркумы 1 ч.л.

черного молотого перца 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В литр воды добавить соль, душистый перец, кориандр, горчицу, лавровый лист. В воду со специями опустить кусочки сала, довести до кипения и варить 5 минут с момента закипания. После этого накрыть крышкой и оставить в рассоле на 1,5-2 часа при комнатной температуре. Остывшее сало смазать посолочной смесью (соль, чеснок, паприка, кориандр, куркума, молотый перец), каждый кусок завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 10-12 часов, после чего сало будет готово.

Подробно видео рецепт можно посмотреть по этой ссылке, скопировав ее в браузер: https://youtu.be/VdzocRDpipU

...