Домашний кетчуп

Name: Домашний кетчуп
Ingredients: помидоров; средних луковиц; больших болгарских перца; соли; сахара; бутонов гвоздики; корицы; молтого чёрного перца; молотого красного перца; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

#заготовки #ассортиназиму #заготовкиназиму #соусназиму #томатныйсоус...

Ингредиенты

помидоров 5 кг

средних луковиц 8 шт

больших болгарских перца 4 шт

соли 3 ст.л.

сахара 400 г

бутонов гвоздики 15-18

корицы 1 ст.л.

молтого чёрного перца 1 ч.л.

молотого красного перца 1 ч.л.

уксуса 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры, лук и перец помыть, нарезать (достаточно резать на 4 части) и варить 1 час, периодически помешивая. Остудить.

Протереть остывшие овощи через сито. Добавить все специи и уксус.

Варить ещё 1 час до густоты.

Горячим разлить в стерилизованные банки или бутылки, закрыть стерилизованными крышками.

P.S. Можно добавить чеснок и горький перец для остроты. Количество сахара я обычно увеличиваю почти вдвое, так как сахар сейчас не очень сладкий. Но в любом случае - пробуйте в конце варки и добавляйте специи по вкусу. Вареные овощи можно перебить в комбайне, так легче перетирать через сито. Если кетчуп будет жидковатым - варите дольше, так как может забродить.

Приятного аппетита!

...