Кетчуп пальчики оближешь

Помидоры моем обрезаем кончики, режем на четвертинки и складываем в кастрюлю где будете варить кетчуп,туда же режете все, перец лук чеснок и острый перец и ставите на огонь, как закипит варить примерно 2 часа, от первоначального объема должна остаться 1/3, если помидорка не сочная добавьте немного воды чтоб не пригорело, варите на медленном огне помешивая, туда же положите специи завязанные в марлю корицу гвоздику перец и лавр и это должно вариться также 2 часа.

Как все свариться, очень хорошо проблендерите массу, и протрите через сито, чтоб не попали семечки и шкурка, соус должен получится густой, добавьте соль, сахар, масло, 1 ст л уксус 9%, поварите еще минут 15, и закатайте в стерильные банки, соль и сахар ложите по вкусу, как вы любите, готовьте на здоровье.