Чихиртма

Хорошо моем филе и режем на несколько частей, заливаем около 700 г воды, бросаем туда лавровый лист, лук репчатый целиком, душистый перец и варим, добавляем соль тоже во время варки.

Сварить хорошо, чтобы мясо было мягким, убираем из плиты. из бульона достаём мясо (лук и лавровый лист можно выбросить)и режем мелко, отдельно в ёмкость смешаем желток яйца, муку и пол стакана холодной воды, хорошо взбиваем и заливаем в бульон постоянно помешивая.

Ставим на медленном огне, чтобы мука и яйцо сварилис, после загустения добавляем туда наша мясо, кидзу и соль по вкусу. Суп готов!Лучше уксус или лимон в тарелку добавить и еще сверху посыпать с киндзой перед подачей а перец по вкусу. Всем приятного аппетита. 🥰