🍴Классическое безе🍴

🍴Самое важное в безе – это чистейшая посуда, в которой будут взбиваться белки. Если на стенках чаши будет хоть одна капелька жира, то они просто не поднимутся. Поэтому отделять белки от желтков нужно очень аккуратно, поскольку в последних тоже присутствуют жиры.

🍴Итак, взбиваем белки, постепенно добавляем сахар. Добиваемся состояния однородной массы. Если, перевернув чашу, вам не пришлось ловить вытекающую по стенкам белую смесь, значит, у вас получилось правильно взбить ингредиенты. Если вы хотите приготовить разноцветное безе, то просто перемешайте состав с пищевым красителем.

🍴Форму застилаем промасленной бумагой, выкладываем сладкую белоснежную массу с помощью десертной ложки или кондитерского мешка. Отправляем порции в духовой шкаф на час-полтора (температура печи не прогревается выше 100°С).

🍴Готовые пирожные не спешите вынимать из духовки, приоткройте дверцу и дайте десерту время остыть.

И вуаля, безе готово 🙈 Приятного аппетита! 👌