Куриные котлеты с чечевицей и зеленью

Чечевицу промыть, пересыпать в миску и залить большим количеством холодной воды. Дать постоять 5 часов. Потом промыть и процедить. Замочить чечевицу можно заранее, процедить от воды и поставить в холодильник до нужного момента. Не больше, чем на сутки, а то она может начать прорастать, хотя и это отлично подойдёт для котлет.

В кухонный комбайн бросить луковицу, петрушку и чечевицу. Размолоть до зернистой кашицы. Не гладкой, должны остаться кусочки.

Эту смесь переложить в миску. Добавить куриный фарш, соль, муку, специи и размешать. Долго не мешать.

Вылепить круглые или плоские котлетки. Руки иногда смачивать водой. Шарики по желанию можно обвалять в хлебной крошке.

Котлеты жарить на сковородке в растительном масле до золотистого цвета. Долго жарить не надо, чтобы не пересушить.

Для тех, кто не хочет жарить котлеты, их можно потушить в соусе. Приготовить любой соус. Потом бросить в него не обжаренные котлеты и потушить примерно 5-10 минут.

Подавать можно со сметаной или соусом тахини.

Заходите на мой сайт http://vkusnoisrael.com