Лесковачка мучкалица (свинина, тушеная с овощами)

Name: Лесковачка мучкалица (свинина, тушеная с овощами)
Ingredients: мякоть свинины; лук репчатый; перец болгарский красный; помидоры; чеснок; паприка сладкая; паприка острая; перец ч/м, соль; Петрушка, масло растительное для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Лесковачка мучкалица - блюдо сербской кухни - свинина, тушеная с помидорами и перцем....

Ингредиенты

мякоть свинины 700 г
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский красный 2 шт.
помидоры 3 шт.
чеснок 3 зуб.
паприка сладкая 1/2 ч. л.
паприка острая 1/2 ч. л.
перец ч/м, соль По вкусу
Петрушка, масло растительное для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками, примерно 3х3 см.

Репчатый лук и перец очистить. Нарезать лук полукольцами, а перец - полосками.

С помидоров снять кожицу. Для этого сделать на помидорах неглубокий крестообразный надрез и залить их кипятком. Через 3-4 минуты залить помидоры холодной водой и очистить. Нарезать очищенные помидоры кубиками.

В сотейнике нагреть масло и выложить мясо. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Переложить мясо из сотейника в другую посуду.

В сотейник выложить репчатый лук и обжарить его до прозрачности. Посолить и поперчить. К луку добавить полоски перца и обжарить вместе примерно 5 минут. Затем добавить помидоры, паприку и рубленый чеснок.

Вернуть в сотейник свинину. Если нужно, влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить свинину с овощами на медленном огне до готовности, около 40 минут. В конце приготовления свинины по-сербски добавить мелко нарезанную петрушку. Вкусное и сытное сербское блюдо - лесковачка мучкалица - готово. Подавать тушеную свинину с гарниром: картофелем, макаронами или гарниром из круп. Приятного аппетита!

...