Борщ с кислой капустой

Мясо помыть,порезать на кусочки,поставить кастрюлю(5 л) на огонь,как вода закипит, скинуть туда мясо,как начнет вывариваться белок(пена),слить воду,набрать чистую и на огонь опять поставить.

Капусту промыть,сковороду поставить на огонь и прогреть,сбрызнуть оливковым маслом,скинуть капусту, морковь очистить и потереть на крупной терке,отправить к капусте,чеснок и укроп измельчить и туда же,томаты протереть и отправить также в сковороду,оставить на огне минут на 5.

Картофель очистить,порезать кубиками(или целиком,как вам нравится).

Спустя минут 35,скинуть к мясу картофель,спустя еще минут 15 заправку со сковороды,перемешать,посолить и поперчить по вкусу,добавить сахар и немного уксуса(по желанию).

Минут 10 покипит и выключить,дать борщу дойти около 15 минут.

Приятного аппетита!!! Подавать со сметаной или просто,как вы любите,можно посыпать зеленью.