Пирожные картошка

Сперва делаем бисквит для этого отделяем 6 желтков от белков, сбиваем белки добавляя пол стакана сахара до пышности и белого цвета, так чтоб они не разъехались с венчика. Отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Теперь выливаем желтки к белкам, и движениями ложки снизу вверх все перемешиваем, добавляем стакан просеянной муки и крахмал, так же перемешиваем до однородной массы без комочков, добавляем ванильный сахар и гасим соду уксусом, перемешиваем.

Включаем духовку на 180 градусов, форму для запекания смазываем растительным маслом а сверху стелим пергамент который так же слегка промазываем сливочным маслом. Выливаем тесто и ставим в духовку на минут 20, проверяем готовность по истечению времени зубочисткой, если тесто не остаётся вынимаем и остужаем, а если остаётся даём ещё 5-10 минут допечь.

В тот момент пока бисквит печется или стынет делаем такой своеобразный крем, для него берём масло растапливаем даём немного остыть и добавляем молоко с яйцом, все сбиваем к однородности.

Теперь когда наш бисквит остыл мы его в блендере или на тёрке измельчаем в крошку, добавляем туда крем с масла, яйца и молока и все перемешиваем.

Делаем шарики в виде картошки или котлеты, получается в среднем 10-15 шариков.

Берём сахарную пудру и какао порошок перемешиваем и обваливаем в нем все шарики. По желанию можно ещё обвалять в кокосовой стружке. Так будет более эстетично.

Всем приятного аппетита от этих нежных пирожных.