Суп молочный "Затируха"

Молоко выливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Если молоко более жирное, чем 2.5 %, то можно разбавить кипячёной водой.

Яйца взбить с щепоткой соли вилкой. Муку высыпать на тарелочку.

На стол кладём лист пергамента или силиконовый коврик или просто целлофановый пакетик. Теперь окунаем ладошку в яйца, затем в муку. И начинаем тереть ладони друг о друга, стирая с рук катышки теста.

Должно получиться примерно 1 стакан затирушек. Просеиваем их через сито от лишней муки.

В закипевшее молоко добавить соль, сахар и высыпать затирушки. Варить на среднем огне до готовности, постоянно помешивая.

Завтрак готов, по желанию можно в тарелочку добавить кусочек сливочного масла. Я себе добавила немножко апельсиновой цедры. В рецепте указываю идеальные пропорции для себя, чуть сдадковатый и соль чувствуется, если любите сладкое можно добавить больше сахара и ванилин 👍 приятного аппетита! 😍