Болгарский перец фаршированный овощами с айвой

Name: Болгарский перец фаршированный овощами с айвой
Ingredients: Болгарский перец для фарширования; Болгарский перец для начинки и зажарки; Морковь; Лук репчатый и зелёный; Кабачки или цукини; Чеснок; Грибы свежие или баночные; Зелень (кинза, петрушка, базилик фиолетовый, сельдерей); Перец горький; Помидоры; Помидоры свежие тёртые или баночные тёртые; Фасоль стручковая баночная; Рис; Айва; Приправа для начинки - орегано, майоран, базилик, для грибов, сушёная кинза, хмели-сунели, красный сушёный перец; Приправа для зажарки - базилик, хмели-сунели; Соль; Лавровый лист; Перец в горошек; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Medu Meduci🏃‍♂️

Ингредиенты

Болгарский перец для фарширования

Болгарский перец для начинки и зажарки

Морковь

Лук репчатый и зелёный

Кабачки или цукини

Чеснок

Грибы свежие или баночные

Зелень (кинза, петрушка, базилик фиолетовый, сельдерей)

Перец горький

Помидоры

Помидоры свежие тёртые или баночные тёртые

Фасоль стручковая баночная

Рис

Айва

Приправа для начинки - орегано, майоран, базилик, для грибов, сушёная кинза, хмели-сунели, красный сушёный перец

Приправа для зажарки - базилик, хмели-сунели

Соль

Лавровый лист

Перец в горошек

Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим болгарский перец. На газ ставим воду, заливаем 2 ч.л подсолнечного масла+ лавровый лист+ горошек перца(несколько штук), доводим до кипения, кладём перца и кипятим 10 минут.

Режем мелко овощи для начинки- чеснок, зелёный и репчатый лук, кабачки, болгарский перец, грибы, горький перец. На тёрке натираем морковь. Мелко нарезаем зелень. Натираем помидоры или берём баночные протертые помидоры (я добавила 1 ст.л.томатной пасты) и добавляем приправы, соль, перец. Все овощи обжариваем в последовательности- репчатый лук+ грибы+ морковь + перец+ кабачки+ чеснок+ горький перец+ зелёный лук+ фасоль+ помидоры+ зелень.

Отварить рис до полуготовности и добавить к начинке, хорошо перемешать и тушить ещё несколько минут.

Фаршировать перца готовым фаршем.

Нарезать крупными кусками овощи для зажарки- лук, помидоры, морковь, болгарский перец, горький перец. Обжариваем в последовательности- морковь+ лук+ перец+ горький перец+ помидоры+ приправы+ соль+ перец.

Режем также крупными кусками кабачки и айву.

Кладём в кастрюлю фаршированные перца+ зажарка+ кабачки+ айва. Посолить- поперчить, положить лавровый лист, залить водой и тушить на медленном огне 1 час, в конце посыпать зеленью. Приятного аппетита 💜💜