💛Лезгинский хинкал💛

Name: 💛Лезгинский хинкал💛
Ingredients: Для теста:; воды; соли; сколько возьмет Муки; Для бульона:; половинка курицы или 1 кг говядины на кости; воды; соли; Для соусов:; пиала сметаны или кефира; пиала томат.соуса; пиала бульона с измельченным чесноком; пиала измельченных грецких орехов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ханум Эмирбекова🏃‍♂️

#вторыеблюда #активист #горячее #национальнаякухня #повседневныерецепты #фотографгода...

Ингредиенты

Для теста:

воды 1 чашка (250 мл)

соли 1/2 ч.л.

сколько возьмет Муки

Для бульона:

половинка курицы или 1 кг говядины на кости 1

воды 4 литра

соли 4 ч.л.

Для соусов:

пиала сметаны или кефира 1

пиала томат.соуса 1

пиала бульона с измельченным чесноком 1

пиала измельченных грецких орехов 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала ставим бульон.Курицу или говялину заливаем холодной водой,доводим до кипения,солим и снимаем пенку.Варим на маленьком огне примерно 1,5 часа.Теперь замешиваем тесто.В миску вливаем воду,добавляем соль и просеиваем муку. Вымешиваем тесто,чтоб не липло к рукам.Оставляем отдыхать под миской минут 20.Затем берем большую круглую деревянную доску и раскатываем тесто на всю доску в тонкий круг.Затем ножом разрезаем круг на полоски шириной в 2 см вдоль и поперек.Получаются кубики 2×2 см.

Из бульона достаем готовое мясо.Процеживаем.В закипевший бульон порциями закидываем тесто,все время помешивая шумовкой,чтоб хинкал не слипся.Варим до готовности около 3-5 минут.Вынимаем хинкал шумовкой на тарелку.Подаем с мясом и соусами.Запиваем бульоном.Приятного аппетита!❤