Куриный супчик с галушками

Для бульона суповой набор моем, заливаем холодной фильтрованной водой и ставим на огонь. Для вкуса добавить морковь, неочищенную луковку и кусочек корня сельдерея. Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим 1 час 20 минут. Суповой набор достать из бульона, остудить и отделить мясо от кости. Долить горячей воды до объёма 1.5 литра.

Бульон довести до кипения, выкладываем в него мясо и картофель нарезанный кубиком. Тем временем делаем зажарку, лук нарезать кубиком и обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить натертую на мелкой тёрке морковь и жарить до мягкости. Отправляем зажарку в суп сразу, как закипит картофель.

Для галушек яйца смешать с бульоном и щепоткой соли. Добавить муку, тесто должно получиться гуще, чем на оладьи. Когда картофель будет почти готов, чайной ложечкой берём кусочки теста и опускаем в кипящий суп. Размер галушек зависит от того, сколько теста возьмёте ложкой. Ждём, когда все галушки всплывут, и варим, помешивая, ещё 2 минутки.

Заправляем суп нарезанной зеленью. Приятного аппетита😍