Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Галета "Рататуй"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга🌳
Ингредиенты
- Чеснока 3-4 зуб.
- Тесто:
- Муки 200 гр (1 1/3 ст.)
- Светлого пива 80 мл (1/3 ст)
- Растительного масла 80 мл (1/3 ст.)
- Соли 0,5 ч. л.
- Овощной соус:
- Сладких перца среднего размера 2
- Оливкового масла (у меня растительное без запаха) 5 ст. л.
- Средние головки лука 2
- Помидора (или 250 гр помидоров в с/с) 3
- Тимьяна 2 вет.
- Петрушки 2 вет.
- Лаврового листа 1/2
- Средний или 2 маленьких кабачка 1
- Средний или 2 маленьких баклажана 1
- Сливовидный помидоры 4
- Мелко рубленный чеснок, оливки, пряные травы по вкусу
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Для соуса лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и на слабом огне потомить лук и половину чеснока. Они должны стать мягкими и прозрачными, но не подрумяниться.
2
Перец мелко порезать, добавить в сковороду, потомить 5 мин.
С помидоров снять кожицу, сохраняя семена и сок. Добавить помидоры в сковороду, положить туда веточки тимьяна и петрушки, лавровый лист и прогреть на среднем огне минут 10. Посолить, поперчить, удалить веточки зелени, соус остудить.
3
Разогреть духовку до 200 гр.
Нарезать баклажаны на кружочки 5-7 мм, смазать оливковым маслом, разложить на противень, присолить и запечь до мягкости, около 15 мин.
Кабачки и помидоры нарезать кружочками 5 мм.
4
В миску налить пиво и масло, добавить соль, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Не вымешивайте тесто долго-как только оно собралось в "рыхлый комок", тесто готово.
Переложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать или размять руками в круг толщиной 3-4 мм. Края теста сделайте тоньше чем середина, около 2 мм.
Перенести тесто на противень вместе с бумагой. Распределить соус по основе, не заходя на края.
5
Выложить овощи по спирали чередуя. Посыпать начинку рубленным чесноком, пряной зеленью, оливками (на моей "вилле" их не оказалось), приправить солью и перцем.
Приподнять края теста, прикрывая им начинку.
Выпекать галету 35-45 мин. при 180 гр. Остудить немного на решетке. Подавать горячей, теплой или холодной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98606
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
