Булки-пух🔥

Молоко берём тёплое, не горячее!!! В него всыпаем дрожжи, сахар перемешиваем и добавляем муку. Взбили быстро  смесь, чтобы не было комочков и ставим  под плёнку или полотенчик в тёплое место на 20-25 минут.

Пока опара подходит в теплом месте, подготавливаем сдобу: взбиваем яйцо с солью, добавляем сахар, ванилин и растопленное сливочное масло, хорошо все перемешиваем. Далее в большой миске соединяем сдобу и опару,  частями добавляем муку, смесь  начнёт густеть, сразу добавляем растительное масло, всыпаем всю оставшуюся муку и вымешиваем  тесто(оно не должно липнуть к рукам).

Накрываем миску с колобком теста плёнкой и убираем в тёплое место на один час( я ставлю в духовой шкаф, режим верх/низ, 50 °.

Спустя это время, тесто поднимется в несколько раз, обминаем его и ещё оставляем на полчаса подходить. Достаём тесто, делим его на равные части, если на 8-9 колобков, то булочки получатся большие, можно разделить до 12-ти штук, я готовила по разному, одинаково ВКУСНО🔥. Укладываем колобочки из теста в  любую форму (если в  круглую, получится как бы  цветочком) и даём постоять под полотенчиком.

Готовим посыпку "штрейзель": соединяем все составляющие и перетираем в крошку ложкой, можно руками, ну или с помощью блендера-измельчителя.

Теперь смазываем булочки желтком и посыпаем обильно "штрейзелем". Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°, режим верх-низ, 25 минут. Р. S. Тесто замешивала с помощью крюка, в миксере, удобно и  очень быстро. По желанию в каждую булку можно добавить кусочек 🧀, густой джем или квадратик 🍫.

Р. S. Тесто замешивала с помощью крюка, в миксере, удобно и  очень быстро. По желанию в каждую булку можно добавить кусочек 🧀, густой джем или квадратик 🍫.