Нежные голубцы из савойской капусты

Name: Нежные голубцы из савойской капусты
Ingredients: Капуста савойская - 1 кочан; Фарш куриный - 500 г; Фарш свиной - 500 г; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Соус томатный - 3 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Соль, перец - по вкусу; Рис - 1 горсть; Масло растительное для жарки; Лист лавровый - 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Фарш я брала готовый, но будет намного вкуснее, если сделать домашний.

Ингредиенты

Капуста савойская - 1 кочан

Фарш куриный - 500 г

Фарш свиной - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Соус томатный - 3 ст. л.

Сметана - 2 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Рис - 1 горсть

Масло растительное для жарки

Лист лавровый - 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис отварить до полуготовности, затем промыть под проточной водой и дать стечь.

Капусту помыть, разобрать на листья, срезать крупные толстые прожилки, отложить их в сторону.

Почистить лук, морковь, перец и чеснок. 1 головку лука и перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить.

Вторую головку лука и срезанные прожилки перемолоть в блендере до мелкой кашицы.

Смешать фарш, рис и капустно-луковую смесь, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать все до однородного состояния.

Капустные листья пробланшировать в кипящей воде 2 - 3 мин, пока они не станут мягкими и пластичными, но не переварите. Остудить.

Завернуть фарш в листья конвертиком.

Голубцы равномерно обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки на хорошо разогретой сковороде.

На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, перец, чеснок и морковь.

В стакане или миске в небольшом количестве воды развести сметану и соус до однородного состояния.

В глубокую кастрюлю слоями выложить голубцы, сверху выложить спассерованные овощи, залить водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Вылить разведенную смесь из сметаны и соуса, осторожно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, прикрыть крышкой и варить на медленном огне после закипания 30 - 40 мин, за 5 мин до готовности положить в кастрюлю лавровый лист.