Голубцы с курицей и рисом

На фарш я перекрутила филе куриных грудок и бедер, то же проделала с луковицей.

Добавила в фарш соль и черный молотый перец, перемешала.

Отварила рис. Поступаю просто: стакан риса промываю, выкладываю в кастрюлю, заливаю холодной водой (на 1 стакан риса 2 стакана воды), довожу до кипения на среднем огне, сразу убавляю огонь до минимального, варю 15-20 минут, не открывая крышку. Так получается без мороки рассыпчатый рис.

С капустой поступаю так: небольшой кочан целиком опускаю в кастрюлю с кипящей водой, жду 5 минут и начинаю по одному срезать листья.

Вот так выглядит эта процедура. Очень удобно.

В кастрюлю, где буду варить голубцы, выкладываю много овощей - в этот раз это была тертая морковь, лук, болгарский перец и остатки капустных листьев.

Собрав голубцы, выкладываю их слоями в кастрюлю, переслаивая овощами.

Вот такая красота готова к варке.

Варю голубцы около часа на среднем огне, залив кипятком. При подаче поливаем сметаной и посыпаем перчиком.

Всем приятного аппетита!