Голубцы

Name: Голубцы
Ingredients: Говяжий фарш; Рис сырой круглый; Репчатый лук; Капуста белокочанная; Масло растительное; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный молотый перец; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор recepti_roksana

Автор: @recepti_roksana Готовлю я их по-разному: с курицей с говядиной, в духовке,...

Ингредиенты

Говяжий фарш 400 г

Рис сырой круглый 100 г

Репчатый лук 1 шт

Капуста белокочанная 1 шт

Масло растительное

по вкусу Соль

по вкусу Чёрный молотый перец

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем начинку. Лук нарежьте мелкими кубиками. В миску выложите мясной фарш, добавьте к нему рис, лук и измельченный укроп(у меня без укропа) посолите, поперчите и перемешайте, если мясо не жирная добавьте чуть воды. Начинка для голубцов готова.

Вымойте капусту, вырежьте кочерыжку.

В большую кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, доведите до кипения и положите в кипящую воду кочан, варите после закипания 5 минут. В воду я добавляю 1 ст.л соли.

Снимая постепенно мягкие верхние листья. Снимая постепенно мягкие верхние листья. Срежьте с размягчённых листьев утолщения.

И выкладывая на каждый такой лист ложку мясной начинки с рисом, заверните голубцы закрытыми рулетиками или как я в полу закрытыми рулетами(мне так нравиться больше☺️)

В кастрюлю выложите измельченную капусту, сверху сложите часть голубцов.

Сверху поставьте тарелку. И отдельно, в кипяток добавляю соль по вкусу. Залейте воду в кастрюлю и на сильном огне дайте закипеть.

Затем тушите голубцы на медленном огне под крышкой до готовности. На готовность пробуйте всегда верхний голубец - если рис готов и если капуста мягкая, вилка легко, без усилий в него входит, то и нижние голубцы будут готовы 100%. Время тушения голубцов каждый раз разное, всё зависит от капусты. Но в любом случае тушить голубцы в кастрюле нужно не менее 30 минут.Дайте голубцам постоять ещё минут 10, а затем их можно будет подавать!