Тыквенный пирог

Сахар и масло комнатной температуры взбиваем до бела несколько минут.

К получившейся массе добавляем яйцо и сметану, перемешиваем до однородности.

Заранее просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Тесто заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Нарезаем ее небольшими кубиками, заливаем водой и варим 15 минут после закипания.

Пока тыква варится, достаем тесто и рассказываем тонко раскатываем чуть больше нашей формы. Присылаем форму мукой и укладываем наше тесто.

Включаем духовку на 180 градусов, протыкаем дно пирога вилкой в нескольких местах, и выпекаем 25 минут.

Тыква сварилась. Сливаем воду, добавляем сахар, корицу, ванильный сахар и все измельчаем погружным блендером.

В тыквенное пюре добавляем яйца, сливки, цедру апельсина, крахмал и все хорошо перемешиваем венчиком до однородности.

Достаем наше тесто из духовки, вливаем начинку и выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

После пирогу дать остыть в форме и только потом извлечь его.