Кабачковая икра. Самый лучший рецепт

Name: Кабачковая икра. Самый лучший рецепт
Yield: 10 порций
Ingredients: кабачки; морковь; лук; чеснок; томатная паста; Соль; сахар; уксус; масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим дома с Айной🌳 ✈️

Осень время сбора урожая. У меня в этом году кабачков видимо-не видимо. Но эта...

90 минут

10 порций

Ингредиенты

кабачки 3 кг

морковь 1 кг

лук 1 кг

чеснок 1 головка

томатная паста 3-4 ст.л

Соль 2 ст.л

сахар 2 ст.л

уксус 2 ст.л

масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки очищаем от кожицы и семечек, произвольно нарезаем и отправляем тушиться с небольшим количеством воды. Морковь и лук так же режем произвольно и отправляем обжариваться в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Все овощи должны стать мягкими.

Достаем комбайн, блендер или мясорубку и перебиваем все в однородное пюре. Перекладываем все в кастрюлю или казан, выдавливаем чеснок через пресс, томатную пасту, добавляем соль и сахар. Тушим все на небольшом огне еще минут 40. Будьте осторожны, икра стреляет)))

Тем временем стерилизуем баночки и крышки. Перекладываем готовую икру по баночкам, даем остыть при комнатной температуре и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Если хотите увидеть как делала это я, добро пожаловать https://youtu.be/7BQlas7l6R8

...