Нежнейший яблочный пирог со взбитыми сливками

Взбить масло с сахаром, добавить сметану и натертую цедру лимона, перемешать. За 2-3 раза ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Отделить примерно 2/3 теста и распределить его руками по разъемной форме, формируя дно и бортики. Завернуть оставшийся кусок теста в пакет, убрать его и форму в холодильник.

Яблоки почистить от кожицы и семечек, нарезать на небольшие кусочки. Распустить масло в глубокой сковороде и потушить яблоки с сахаром до размягчения. Снять с огня и остудить. Добавить к остывшим яблокам корицу и крахмал. Перемешать. Достать форму и тесто. Выложить начинку в форму на тесто. Оставшийся кусочек теста раскатать в круг и закрыть сверху пирог с начинкой. Наколоть верх пирога вилкой.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Сливки взбить с сахарной пудрой и украсить остывший пирог. Для тех, кто "не дружит" со сливками и кулинарным шприцем, можно воспользоваться баллончиком со взбитыми сливками.