Лосось гравлакс

Name: Лосось гравлакс
Yield: 10 порций
Ingredients: ▫️филе семги на коже; укропа; петрушку; цедра лимона; водки; сахара; соли; черного перца; семян фенхеля; кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Faina Krasnova 🏃‍♂️

Соленая рыбка- это же безумно вкусно! Делюсь небанальным рецептом, попробуйте с авокадо...

1 день

10 порций

Ингредиенты

▫️филе семги на коже 700-1000 г

укропа 1 пучок

петрушку

цедра лимона

водки 3 ст л

сахара 3 ст л

соли 5 ст л

черного перца 1 чл

семян фенхеля 2 ст л

кориандра 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Семгу выкладываем на пищевую пленку, плотно прижимаем и переносим в форму или на противень.

Готовим смесь для маринада. Нарезаем только листики петрушки, весь пучок укропа, добавляем цедру лимона, водку, соль и сахар. Измельчаем кориандр, семена фенхеля и перец. Все перемешиваем.

Выкладываем наши специи на семгу, накрываем пищевой пленкой в контакт, сверху ставим аналогичную форму или противень и что-то тяжелое, должен получится гнёт. Убираем в холодильник минимум на 8 часов, я оставляю на сутки.

Затем специи удаляем, они отдали все свои ароматы, семгу промываем слегка. Нарезаем укроп и посыпаем сверху повторно. Нарезаем тонко-тонко.

...