Икра баклажанная (заморская)

Name: Икра баклажанная (заморская)
Ingredients: Баклажаны; Перец болгарский; Лук; Яблоки; Томатная паста (кетчуп); Масло растительное; Лавровый лист; Перец «душистый горошек»; Гвоздика; Соль (соленая приправа), перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор наталья🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️

#марафон #готовимссамошкой

Ингредиенты

Баклажаны 10 штук

Перец болгарский 10 штук

Лук 5 штук

Яблоки 5 штук

Томатная паста (кетчуп) 300 г

Масло растительное 0,5 л

Лавровый лист 3 штуки

Перец «душистый горошек» 8 штук

Гвоздика 8 штук

Соль (соленая приправа), перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, выложить в глубокую сковороду и прожарить на растительном масле 5 минут

Перец порезать кубиками (1 куб.см) и добавить к луку и чесноку. Прожарить ещё 5 минут. При необходимости добавить растительного масла.

Яблоки очистить от кожуры и косточек, натереть на крупной тёрке и, добавив в сковороду, прожарить ещё 5 минут

Добавить томатную пасту, жарить ещё 5 минут

Баклажаны порезать кубиками (не более 1 куб. см) и выложить к овощам на сковороде. Все овощи тщательно перемешать, посолить, поперчить. Постоянно помешивая и добавляя растительное масло, жарить на медленном огне 1 час

За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец «душистый горошек» и гвоздику. При необходимости откорректировать содержание соли и перца

Готовую икру разложить в стерилизованные банки, закрутить (закатать) крышки. Крышки перед закруткой на 5 сек. опустить в кипящую воду. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!