«Сникерс»

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до состояния крема, добавляем желтки и снова взбиваем. Просеиваем муку и вымешиваем однородное тесто. Заворачиваем его в плёнку, убираем в холодильник на 1 час.

Через час достаём, разминаем, разравниваем прямо в подготовленной форме. Накалываем вилкой и отправляем в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовим карамель. Сахар высыпаем в сотейник с толстым дном, добавляем лимонный сок (чтобы сахар не комковался) и, постоянно помешивая, растворяем сахар на медленном огне. Затем добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, перемешиваем его с сахаром до однородности. Порциями вливаем сливки, каждый раз хорошо помешивая. Вливаем сливки по чуть-чуть. После добавления сливок держим на огне ещё около минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем соль и хорошо перемешиваем.

Карамель смешиваем с соленым арахисом и выкладываем в форму поверх коржа. Убираем остывать в холодильник.

Готовим шоколадный слой (ганаш). Шоколад мелко рубим и смешиваем со сливками. Растапливаем смесь на водяной бане или в микроволновке - короткими интервалами по 15 секунд. Готовый ганаш выливаем на карамель, оставив немного на украшение.

Оставленный ганаш перекладываем в кондитерский мешок, даём немного остыть. У мешка срезаем край и выкладываем шоколад башенками на торт. Держим торт в холодильнике 1-2 часа (лучше ночь) и вынимаем из формы. Чтобы форма легко отделилась пройтись по бортику ножом.

Запасаемся огромной чашей кофе и кайфушииии )))