Торт Сникерс

Подготовить все ингредиенты. Дно формы для выпекания застелить пергаментом. С внешней стороны форму можно обернуть фольгой. Измельчить песочное печенье в блендере, добавить какао и сливочное масло (100 г) и перемешать до однородности. Масса должна быть похожа на мокрый песок.

Выложить крошку на дно формы, сформировать дно и бортики, утрамбовать. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Приготовить начинку. Соединить в чаше творожный сыр, сахар (70 г), по одному добавить яйца, размешать. Добавить сливки (100 г) с размешанным в них крахмалом, перемешать до однородности. Вылить начинку на основу из печенья, разровнять верх.

Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 1,5 часов. Режим должен быть верх-низ, без конвекции.

Пока торт выпекается, приготовить карамель. В ковшик с толстым дном насыпать сахар (80 г) и поставить на средний огонь, не трогая, растопить до получения янтарного цвета.

В растопленный сахар добавить сливочное масло комнатной температуры (50 г), затем, после растворения масла, влить очень горячие сливки (100 г), аккуратно перемешать, чтобы не обжечься. Прогреть пару минут. Если образовались кристаллики сахара, можно процедить карамель через мелкое сито. Остудить карамель.

После того, как торт испёкся, его нужно остудить и поставить в холодильник на 10 часов, предварительно замотав плёнкой. После этого торт можно украсить сверху орехами, разложив арахис равномерно на его поверхности, сверху полить карамелью. Приятного чаепития! ❤️

Если Вам понравился рецепт и Вы приготовили по нему, мне будет приятно, если оставите фотоотзыв. Интересно посмотреть, что у Вас получилось. ❤️