Строганина из скумбрии

Name: Строганина из скумбрии
Ingredients: крупная мороженная скумбрия; небольшой луковицы; 9% уксуса; растительного масла; соль; Свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Рецептов строганины очень много всяких-разных, так же как и разнообразия фауны из...

Ингредиенты

крупная мороженная скумбрия 1

небольшой луковицы 1\2

9% уксуса 1-2 ст.л.

растительного масла 2 ст.л.

соль По вкусу

Свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовить это блюдо надо острым ножом, а лучше двумя. Рыбу ополоснуть холодной водой, маленьким ножиком снять с неё кожицу (тонкую плёнку), удалить плавники. Поменять нож на больший. Взять рыбину за хвост (если холодная – через полотенце), головой (рыбьей)упереть в разделочную доску, и не торопясь слайсами сострогать всю мякоть до хребта. Поскольку у скумбрии нет мелких косточек, а крупных – не так много, можно ничего не опасаться.

Перекладываем строганину в миску и убираем в морозилку. Непосредственно перед подачей режем мелким кубиком лук. Достаём рыбу, добавляем соль, перец, уксус и масло. Хорошо перемешиваем, подаём. Приятного...