Выпечка Хлеб

Хлеб с заливкой - пышнейший как пух

Name: Хлеб с заливкой - пышнейший как пух
Ingredients: Тесто; воды 130 мл; молока 130 мл; соли 1 ч.л; сахара 1 ст.л; рафинир. растительного масла 40 мл.; белка 2; сухих дрожжей или 15 г свежих 5 г; муки 500-550 г; Заливка; желтка 2; классического йогурта 200 г; сливочного масла 30-40 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Хлеб с заливкой - пышнейший как пух, очень нежный и воздушный. Называется Дизмана — это...

Ингредиенты

Тесто

воды 130 мл

молока 130 мл

соли 1 ч.л

сахара 1 ст.л

рафинир. растительного масла 40 мл.

белка 2

сухих дрожжей или 15 г свежих 5 г

муки 500-550 г

Заливка

желтка 2

классического йогурта 200 г

сливочного масла 30-40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи размешать с тёплым молоком и водой. Добавить соль, сахар, масло, белки, хорошо размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Вымешивать около 4 минут. Количество муки контролируйте сами. Тесто должно быть мягким, не перенасыщенным мукой. Я беру муку высшего и первого сорта в равных частях.

Поместить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте примерно на час. Затем выложить готовое тесто на стол, сформировать "колбаску", порезать на кусочки (подробнее смотрите в видео). Вложить кусочки в форму, смазанную маслом (я беру форму, диаметром 28 см). Накрыть и дать постоять ещё 15-20 минут. Намочить пальцы растительным маслом и сделать в каждом кусочке углубления (подробнее смотрите в видео).

Сделать заливку, для этого смешать растопленное сливочное масло, йогурт и желтки. При желании можно посолить. Распределить заливку по тесту. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Подробнее смотрите в видео.