Русская кухня Котлеты

Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом

Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом

Name: Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Котлеты; Горбуша (филе); Йогурт без добавок или кефир; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Крахмал; Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное; Укроп; Соль; Смесь перцев (свеже-молотая); Соус; Йогурт без добавок; Огурец; Чеснок; Укроп; Масло оливковое; Сок лимонный; Соль; Смесь перцев (свежемолотая)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Нежные, сочные ароматные котлеты из горбуши или другой любой рыбы лососёвых пород....

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Котлеты
Горбуша (филе) 500 г
Йогурт без добавок или кефир 4 ст. л
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 1 ст. л
Крахмал 1 ст. л
Лук репчатый 1/2 шт
Чеснок 2 зуб
Масло растительное 4 ст. л
Укроп 1 ст. л
Соль 1 ч. л
Смесь перцев (свеже-молотая) 1/4 ч. л
Соус
Йогурт без добавок 200 мл
Огурец 1 шт
Чеснок 2 зуб
Укроп 2 ст. л
Масло оливковое 1 ч. л
Сок лимонный 1 ч. л
Соль 1/4 ч. л
Смесь перцев (свежемолотая) 1/4 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём рыбу, чистим, разделываем на филе и режем мелкими кусочками. У меня горбуша с молоками, я туда же и молоки порезала.

Добавляем йогурт без добавок.

Кладём: яйцо, измельчённые лук, чеснок, укроп. Добавляем соль, свеже-молотую смесь перцев, перемешиваем.

Добавляем муку и крахмал.

Хорошо перемешиваем.

На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём по полной столовой ложке фарша, жарим котлеты с обеих сторон до румяности на среднем огне при закрытой крышке приблизительно по 7 минут с каждой стороны.

К котлетам готовим соус. В миску наливаем йогурт, добавляем тёртые свежий огурец и чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль, смесь перцев, рубленный укроп. Перемешиваем.