Рагу с индюшиными шеями

Шейки моем, делим на порционные куски.

В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло на дно и там же обжариваем до золотистого цвета шеи.

Тем временем моем все овощи и нарезаем кому как нравится.

К шеям добавляем картофель, заливаем водой чтобы сантиментра 3-5 покрывала картофель, после закипания сразу солим и через 5-7 минут кладем капусту белокочанную и цветную.

Еще через 5 мин баклажаны.

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом поджариваем лук, морковь, болгарский перец, добавляем помидоры или томатную пасту(1 -1.5 ст.л зависит от производителя, чтобы не кислая была) по вкусу. Добавить водички миллилитров 100, закрыть крышкой и тушить минут 5.

Содержимое сковородки высыпаем в кастрюлю.

Добавляем специи,накрываем крышкой и тушим до готовности.

За 2-3 минуты до окончания добавить рубленные зелень и чеснок.

Приятного аппетита!!!