Плов

Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками. В казан наливаем масло, хорошо разогреваем. Затем мясо опускаем в казан, обжариваем до приятной корочки, помешивая.

В казан к мясу, добавляем лук. Обжариваем его с мясом до такого состояния, если вы хотите плов тёмный, то и лук обжариваем сильно. Если хотите, чтобы лук был не заметен, то обжариваем до прозрачности. Затем опускаем морковь и обжариваем, до лёгкой мягкости моркови.

Когда мясо с овощами обжарили, добавляем горячую, кипечённую воду. Воды надо налить на 2 - 2.5 см выше продуктов. Доводим до кипения, солим, перчим, добавляем чеснок и лавровый лист, варим 5 минут.

Рис промываем. Опускаем в казан. Выравниваем ложкой поверхность. Смотрим уровень воды, её должно быть на 2 -2.5 см выше продуктов, если жидкости мало, то добавляем воды. Огонь уменьшаем до маленького и готовим плов до готовности, по времени примерно 50 - 60 минут.

Когда плов приготовили, оставляем его под закрытой крышкой, постоять.

Плов накладываем на тарелку и подаём с овощами. Приятного аппетита!