Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тыквенный пирог Неприлично вкусный
Рецепт с фото пошаговый
Автор наталья 🏃♂️
#тыква #рецепты #тарт #выпечка #техника #премиягода #отвалбашки #осень #вкусно...
Ингредиенты
- сливочного масла комнатной температуры 100 г
- сахарной пудры 50 г
- желток 1
- соли 1 щепотка
- поджаренных и смолотых в муку грецких орех 100 г
- муки 100 г
- Цедра лимона
- Начинка
- тыквенного пюре 300 г
- сахара 50 г
- сливок 33% 60 г
- творожного сыра 150 г
- яйцо 1
- желток 1
- Цедра 1/2
- апельсина
- Меренга
- белка 2
- воды 20 мл
- сахара 100 г
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Для основы смешать сливочное масло с сахарной пудрой.
2
Добавить желток, соль, перемешать.
3
Добавить два вида муки, цедру лимона и быстро замесить тесто. Долго не мять.
4
Убрать в холодильник на 30-60 минут.
5
Затем распределить по форме, наколоть вилкой. Желательно накрыть фольгой и придавить грузом в виде гороха или фасоли.
6
Выпекать с грузом 20 минут при 180 градусах. Затем убрать груз с фольгой и выпекать ещё 10 минут. Остудить в форме.
7
Далее готовим начинку: предварительно запеченную тыкву пюрировать и отвесить от лишней жидкости.
8
В готовое пюре добавить сахар, сливки, сыр творожный, перемешать до однородности и ввести яйцо с желтком. Добавить 1/2 цедры апельсина. Ещё раз перемешать, не взбивая.
9
Поджарить фундук и крупно его порубить(орехи по желанию).
10
Вылить начинку на остывшую основу. Выпекать 40-50 минут при 160 градусах. По истечению времени, выключить духовой шкаф и оставить ещё на минут 15-20.
11
Далее Тартюфа присыпаем измельченным фундуком. Даём полностью остудиться.
12
Готовим меренгу:
13
Сахар соединить с водой и поставить на огонь.
14
В это же время начинаем взбивать белки.
15
Доводим сироп до 114 градусов и тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки.
16
Взбиваем до средних пиков. В конце добавляем цедру 1/2 апельсина и украшаем меренгой тарт. По желанию, можно обжечь её горелкой или присыпать корицей.
17
❤️Bon appetit!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96816
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
