Классический чизкейк

Измельчаем печенье в куттере. Разводим его молоком и водой (пропорция 1/1, на 20 грамм молока 20 грамм воды) и выкладываем на дно формы, при этом хорошо разравнивая.

Сыр соединяем с сахаром и перемешиваем аккуратно венчиком до однородности.

Добавляем по одному яйцу, тщательно мешая.

Далее сок, цедра лимона и ваниль.

И в последнюю очередь вливаем сливки и снова тщательно мешаем тем де венчиком.

Выкладываем нашу массу в форму с печеньем, выравниваем. Форму ставим на противень, наливаем в него воду (тем самым мы чизкейк готовим на водяной бане), ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа.

Когда наш чизкейк готов (серединка должна подрагивать при небольшом потряхивании) немного охлаждаем его при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник на ночь. На следующее утро ваш чизкейк готов. Можете украсить его ягодами, как это сделала я.

Не забудь подписаться на мой аккаунт в Инстаграмме @0dolci0