Вареники с капустой на пару

Вареники с любой начинкой я готовлю только на пару. Приготовленные на пару вареники хорошо разогреваются в микроволновой печи и поджариваются на растительном масле до хрустящей корочкой. Соединяем кефир, соду, соль и яйцо, размешиваем.

Добавляем к размешанной смеси частями просеянную через сито муку и замешиваем не крутое тесто.

Приготовим начинку: шинкуем мелко лук и поджариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, затем пасту разведенную бульоном или водой, минут пять пусть покипит и кладем мелко нашинкованную капусту, соль, лавровый лист и перец по вкусу. Тушим до готовности.

Тесто разделяем на части, формуем валики и разрезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек руками или скалкой разравниваем на кружочки.

На середину кружочка кладем приготовленную начинку, защипываем края и укладываем в пароварку.

Вареники отвариваем на пару до готовности, варить вареники нужно на сильном огне.

К вареникам готовим зажарку: поджариваем лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Перед тем как подать к столу, выкладываем зажарку на вареники и посыпаем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!