Наваха-Такос

Замесить тесто для лепешек,накрыть,дать постоять,разделить на колобки и каждый раскатать в лепешку.Печь на сухой сковороде. Часть кукурузной муки лучше заменить на пшеничную.

Фарш- отварить красную фасоль,на сковороде в раскал.масле обжарить фарш мясной с луком и морковкой,добавив кубики тыквы.Соль и перец по вкусу.Выложить на лепешки фарш,бобы,сверху посыпать сыром натертым.

ЛЕПЁШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ 1 стакан кукурузной муки 0,5 стакана пшеничной муки ¾ стакана горячей воды 0,5 ч.л. соли Смешать кукурузную и пшеничную муку, сделать углубление и влить горячую подсоленную воду. Замесить тесто, чтобы оно оставалось мягким, но не липло к рукам. Дать тесу полежать в холоде минут 30. Тесто разделить на восемь частей.

Из каждой части сформовать шарик, дать минутку отлежаться, а затем раскатать тонкую лепёшку (удобно это делать между листами пекарской бумаги). Обжаривать по полминутки на сухой раскалённой сковороде с двух сторон. Если будут сильно подгорать, то на дно сковороды можно положить круг из пекарской бумаги. Горячие лепёшки укутать в чистую ткань, чтобы они оставались мягкими

Первый рецепт из передачи"Поедем поедим".Кукурузные лепешки делала впервые,поэтому получились не совсем удачно.Может мука кукурузная подвела,опыта готовки с ней не было.Потом некоторые нюансы учла,поэтому привожу еще один рецепт.