😋Холодец в мультиварке на говядине-курице-индейке 😋

Мясо промыть и положить в мультиварку, ставлю на режим "жарка", что бы быстрее закипел. Как закипит, снять пенку.

Морковь, Лук, сельдерей и чеснок помыть, порезать крупно и добавить в холодец. Добавить все специи и соль. Как закипит, ставлю режим "тушение" на 6-7 часов, обычно ставлю варить на ночь. Холодец на этом режиме немного булькает и бульон получается прозрачным.

С бульона периодически снимать ложкой жир.

Готовый бульон слить в дуршлаг, убрать вареные овощи, лавровый лист и перец. Мясо перебрать от косточек и мелко порезать. Бульон поставить на сильный огонь, закинуть готовое мясо, довести до кипения, снизить огонь и прокипятить 1-2 минуты. Выключить огонь и дать остыть.

Если, когда Вы перебирали мясо, пальцы не слипались (я так всегда проверяю застынет Холодец или нет), то добавьте желатин. Его разведите по инструкции и добавьте к холодцу пока он кипит.

Остывший Холодец разлить по мискам и убрать в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита.