Обед Суп

Борщ из индейки

Name: Борщ из индейки
Ingredients: Крыло индейки; Воды; Лук репчатый; Морковь; Свекла; Капуста белокочанная; томатной пасты; чеснока; зелени; Перец болгарский; Перец черный молотый; Соль; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Натали Зеленоглазая

Спасибо за рецепт! Уже давно готовлю борщ на индейке. Очень вкусно! Только свеклу я отвариваю на пару, а потом уже в конце добавляю в борщ. #дарыосени

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна 🌳

#календарь #первыеблюда #горячее #наследие Индейка не зря считается самым диетическим...

Ингредиенты

Крыло индейки 400 Гр
Воды 2,5 Л
Лук репчатый 1 Шт
Морковь 1 Шт.
Свекла 1 Шт.
Капуста белокочанная 300 Гр.
томатной пасты 2-3 ст.л.
чеснока 2 Зуб.
зелени 15 Гр.
Перец болгарский 1 Шт.
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Части индейки промываем, заливаем холодной водой (2,5 л), после закипания накрываем и отвариваем до готовности мяса на малом огне. Мясо и кости вынимаем, мясо нарезаем, бульон процеживаем.

Картофель очистим от кожуры, промоем в прохладной проточной воде и нарежем соломкой. И отправляем его в наш бульон.

Репчатый лук очистим и нарубим мелко. На сковороде разогреем растительное масло, выложим в него лук и будем пассеровать на медленном огне приблизительно 3-5 минут.

Тем временем хорошо моем, чистим морковь и трем ее на крупной овощной терке.

Добавим морковь к луку, перемешаем и продолжим пассеровать овощи вместе. Пассеруем минуты 3.

Свеклу чистим и также как морковь трем на овощной терке.

Добавим свеклу в сковороду к моркови с луком. Туда же положим 2-3 ст. л. томатной пасты, добавляем немного грамм 100 бульона, тщательно все перемешаем и продолжим тушить. Тушим минут 7.

Сладкий болгарский перец очистим от сердцевины с семечками, а мякоть нарежем соломкой.

Добавим нарезанный перец к овощам, пропарим его несколько минут, и переложим приготовленную борщовую заправку в кастрюлю с практически готовым картофелем.

С головки белокочанной капусты снимем верхние поврежденные листы, а все остальное нашинкуем тонкой соломкой, как для салата с капустой.

Добавим капусту в кастрюлю с варящимся борщом и перемешаем. Добавим по вкусу соль и черный молотый перец. Любимые специи.

Отваренное в бульоне индюшиное мясо измельчим и также добавим в борщ. Как только все это закипело, 3 минуты и выключаем.

Очистим зубчики чеснока, измельчим их при помощи чесночного пресса или вручную и добавим в кастрюлю. Также добавим измельченную зелень.

Борщ готов. Даём ему настояться минут 30 и можно подавать. Приятного аппетита!