Шахматное печенье на сметане

Для печенья делаем 2 теста - шоколадное и белое. Заводим их либо сразу раздельно, либо замешиваем сначала одно, а в процессе делим на две части и в одну добавляем какао. Я завожу сразу 2 теста. Берем две глубокие чашки, растираем в каждой по яйцу с половиной сахара и ванилином. Затем добавляем размягчённое сливочное масло и сметану, снова перемешиваем.

После этого добавляем муку. В первой чашке замешиваем муку с разрыхлителем. Тесто должно быть плотным, но не тугим. Во второй к муке с разрыхлителем добавляем какао. Замешиваем такое же плотное тесто. Отправляем их в холодильник на 30 минут.

Охлаждённое тесто делим на равные части и раскатываем в полоски, примерно равной длины. Складываем их в шахматном порядке по три в ряд. Затем каждый ряд смазываем водой, чтоб склеились и складываем друг на друга.

Нарезаем печенье толщиной в 1 сантиметр и выкладываем на смазанный маслом противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания. Приятного чаепития.