Дрожжевые блины

Берем 300 грамм теплой воды, растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар.

В другой емкости яйцо, соль и 200 грамм воды смешиваем венчиком. Добавляем к яичной смеси манку и муку, перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто будет густое. Если очень густое, то добавляем немного дрожжевой воды. Надо промешать, чтобы не было комочков.

Теперь добавляем дрожжевую воду, все тщательно перемешиваем венчиком, накрываем крышкой/пленкой, оставляем на 30-50 минут для брожения.

Когда тесто станет пышным и воздушным, добавляем 3 столовые ложки растительного масла, аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

Сковороду разогреваем, смазываем маслом. У меня сковорода чугунная, масло подсолнечное. Выпекаем блинчики на горячей сковороде. Выливаем половник теста, половником сверху круговыми движениями слегка разглаживаем тесто, ждем, когда верхняя поверхность блинчика станет матовой. Блинчик готов. Можно снимать с огня, а можно перевернуть и прожарить буквально 10 секунд.

В процессе выпечки сковороду смазываем маслом по мере необходимости. Очень красивые мягкие блинчики готовы. Блинчики получаются нежными и ароматными. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!