Корзиночки песочные

Смешать размягченное масло с сахаром и желтком, добавить порциями муку, быстро замесить тесто и убрать в холодильник минимум на час.

Крем: нагреваем молоко с сахаром, до растворения сахара. Отдельно взбиваем желток с 2 ст.л. сахара, добавляем крахмал, перемешиваем, затем вливаем тонкой струйкой молоко, взбивая миксером смесь, ставим на огонь непрерывно помешивая до загустения. Затем охлаждаем. Размягченное сливочное масло растираем добела, добавляем охлажденный заварной крем малыми порциями, взбивая миксером. Убираем крем в холодильник.

Из теста раскатываем и вырезаем кружки, которыми выкладываем формочки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15.

Достаем наши заготовки даем несколько минут постоять и вынимаем из формочек, охлаждаем.

На дно песочных корзиночек выкладываем по 1 ч.л. повидла (у меня персиковое). Затем поверх повидла выкладываем крем, украшаем по своему желанию.